Ingrédients pour 6 personnes :

6 grives, de la barde, 12 baies de genièvre,
du thym, des olives noires.

Les grives doivent être plumées et flambées.

Une fois vidées, introduire à l'intérieur les baies de genièvre,
3 olives, et du thym émietté. Barder soigneusement les bêtes.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte,
et les faire sauter pendant quinze minutes. Assaisonner.

Ajouter 50 gr d'olives, laisser mijoter cinq minutes,
et servir avec des frites.